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IP融合餐饮繁荣发展 鲜芋仙盈利效应持续扩大

2018-08-30 14:39:27

[摘要]IP餐饮产品就是授权特定形象给与某家餐饮品牌,改总部可以在允许范围nei9开设IP衍生出来的多家经营店面。纵观全球授权餐饮产业盈利数千亿美元的前提下,中国IP餐饮产业正处于蓬勃发展之中。根据权威机构发布的全球授权产业调查报告显示,整体盈利业绩超过了2700亿美元,增长速度呈上升趋势。回溯2017年,中国授权餐饮收入将近90亿美元,位于全球前列位置,快速发展无所

  IP餐饮产品就是授权特定形象给与某家餐饮品牌,改总部可以在允许范围nei9开设IP衍生出来的多家经营店面。纵观全球授权餐饮产业盈利数千亿美元的前提下,中国IP餐饮产业正处于蓬勃发展之中。根据权威机构发布的全球授权产业调查报告显示,整体盈利业绩超过了2700亿美元,增长速度呈上升趋势。回溯2017年,中国授权餐饮收入将近90亿美元,位于全球前列位置,快速发展无所畏惧。在中国授权餐饮市场的上升期中,整个餐饮行业正在成为集美食、娱乐、社交、时尚于一体的繁荣产业。
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  餐饮行业中的IP,更多的是来源于动画片、漫画或者是某一种特定概念。例如喜羊羊与灰太狼、海绵宝宝又或者前段时间尤为火爆的小猪佩奇、独角兽等。狭义上讲,IP是承载着特定符号,很大的作用是餐饮品牌可以借助其高名气的“爆红性质”,借可以吸引到更多的消费者,带来更多的产品销量转化成财富收益。在餐饮市场中,持续盈利增长的儿童饮食让更多的IP对其高度关注与青睐。例如前段时间的爆款产品小猪佩奇手表带奶片糖,将热门IP与健康饮食相结合,通过手表佩戴的形式,使得更多的消费者不知不觉得就会融入到产品营销所产生的氛围之中。从中我们可以看到,美味食物与小猪佩奇的结合在视觉形态方面形成与同行业其它品牌有着差异化的功能体现,让产品变成消费者们一种兴趣爱好,顺势引爆整个财富市场。
 
  新产业的崛起、消费场景的多元化,导致价格战不再是餐饮品牌之间争夺市场空间的主要手段。随着人们对于健康饮食意识的逐步强化,餐饮市场展现出百花齐放的繁荣景象,新兴餐饮品牌融合传统与时尚,打破固有的市场发展形态。以现如今消费者的饮食需求以及就餐习惯来说,一些餐饮品牌以消费者的感受与需求为营销点,并借力于IP的强大势力。如三只松鼠、江小白的同名动画与电影,在今年依次播出造势。还有鲜芋仙微电影女主选拔也进行得如火如荼。这都是以很热门的内容为创作目标,以人性情感为核心制作,以餐饮美食为本体产品,这种营销模式不仅扩大了品牌知名度以及消费者对其的信任度,赋予长远发展更多的可能性。
 
  近年来,餐饮与动漫、游戏、影视周边相结合衍生出的复合体,成了“IP+餐饮”延伸拓展的主流方式。根据近期发布的《2017中国餐饮消费报告》显示,IP融合餐饮已成行业新潮流,餐饮品牌凭借IP形象来积累影响力以及消费群体,带有IP色彩的主题餐厅或者是复合式经营的餐厅自然可以成为市场中的佼佼者。随着这类餐厅不断出现于全国各地的大街小巷,为了真正发挥出IP的效用,选择多个经典IP、提升消费体验、拓宽盈利空间等多种运营方式已经成为成功餐饮品牌的“新玩法”。
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  据了解,“体验IP”是不少消费者前往选择餐饮品牌进行消费的重要原因,而这些消费者也是各大IP的忠实粉丝。同时,有些IP餐厅也会引入VR、AR等元素,使得IP形象展现得更加真实与立体,为消费者们带来更加深入的就餐体验。IP化的餐饮品牌使得更多的消费者对其产生更深刻的认知,知名度越来越高,口碑评价越来越好,全新经营模式以及运营管理产生更多的发展可能性。
 
  从《2017中国餐饮消费报告》中我们可以看出,IP与餐饮成功发展不能过多对粉丝效用产生太大的依赖性,虽然前期依靠IP热度可以吸引到更多的消费者,追求长远发展更要满足消费者们的饮食诉求,包括体验感、产品质量以及性价比。在小编看来,IP餐饮市场发展前景一片大好,轻松成为众人关注的重点对象。

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